蒸传统鸡蛋糕

第一次看到这蛋糕的食谱时，我就觉得很奇妙^_^
原因是这蛋糕的材料里竟然需要用到汽水来制作啊^0^
我没有想过，汽水也能做这么传统的蛋糕^V^
就是这汽水，让我有了想要挑战它的想法了^6^
再来就是这蛋糕的做法也很简单哦^-^

蛋糕吃起来不会有很重的汽水味，而且也不会太甜啊^6^
只需要4种简单的材料就可以做这蛋糕咯*^0^*
朋友们是不是也想要尝试做做看了呢？
那就先把食谱仔细地看完，之后就可以去开工咯^_^


材料与做法：

鸡蛋 3粒
幼糖 150克
普通面粉 172克
100plus汽水 60克

1.用电动搅拌器将鸡蛋打至起粗泡。
2.幼糖分3次加入，用快速打至浓稠呈乳白色。
3.将普通面粉与100plus汽水，以交替的方式加入，同一个方向拌匀。
4.把面糊倒入已铺好纸的模里。
5.放入水已煮滚的锅里，以大火蒸约35分钟至熟即可。

*预先将普通面粉过筛
*鸡蛋与幼糖打至可以写“8”字，提起滴下不易消失，不可打过头
*如有正确打发，加入的普通面粉是不会下沉的
*加入普通面粉拌匀后，才倒入100plus汽水拌匀，此步骤分3次进行
*可用筷子在面糊表面画“十”字后，再依纹路洒上粗糖
*面糊可倒入已铺纸的竹篮来蒸
*锅里的水要放多一点，以免中途加水而导致蛋糕发不起来
*100plus汽水可以换成7up汽水或无甜味苏打汽水
*材料可依个人喜好而做调整
*原食谱来自Jane Hyun的《传统蒸鸡蛋糕》，此食谱已经更改

以下图片仅供参考~