杏仁酥

在朋友们的印象中，杏仁酥是长什么样子的呢？
是不是圆圆小小的啊？
今天就为朋友们送上外形不一样的杏仁酥^_^
穿着花衣裳又小巧的杏仁酥，朋友们喜欢吗？
香味四溢，酥酥的，还可以吃到杏仁碎的杏仁酥，口感很棒哦^0^
此外，这杏仁酥的甜度适中，还带有少许的咸味啊^V^
这样的组合，多吃几口也不觉得腻，反而会越吃越爱哦^6^

如此美味的杏仁酥，做法会不会很难啊？
朋友们别担心，只要跟着食谱做就可以了^_^
很快就可以吃到这可口的杏仁酥咯^0^


材料与做法：

材料A：
中筋面粉 165克
杏仁粉 110克
糖粉 50克
发粉 3/4茶匙
苏打粉 1/2茶匙
盐 1/4茶匙

材料B：
葵花籽油 87克

材料C：
杏仁碎 适量
蛋黄 1粒

1.将中筋面粉与糖粉过筛到盆里，放入其余的材料A，混合搅拌均匀。
2.分次并慢慢的加入材料B，搅拌均匀成可压出形状的软团。
3.把面团放在保鲜膜上，用擀面棒擀出想要的厚度。
4.用饼干模型压出形状，排放在已铺上烘焙纸的烤盘里。
5.用170度，上下火，预热烤箱10分钟。
6.将蛋黄打散并过滤，在表面上涂抹后，放上杏仁碎做装饰。
7.将烤盘放入烤箱中层，用170度，上下火，烤20~25分钟至熟即可。
8.取出烤盘，待凉后，收进不透风的罐子里即可。

*温度与时间仅供参考，请依自家的烤箱为基准
*中筋面粉可以换成低筋面粉
*葵花籽油可以用粟米油来代替，花生油较不适合
*油的用量请依该粉的吸收能力来做调整，能成团并可搓圆即可
*油多粉少的口感较酥，相反的，粉多油少的口感较结实
*切记不可一次性倒入所有的油，要分次倒入
*材料可依个人喜好而做调整
*原食谱来自Young Kor的《杏仁酥》，此食谱已经更改

以下图片仅供参考~