椰糖糕

这次使用了椰糖代替白糖来做糕点(^o^)
做出来的作品很理想，挺不错的*^_^*
椰糖糕吃起来很香，让人忍不住想多吃几口(^_^)
自制的好处就是可以随意调配，做出自己满意的口感和味道＼(^o^)／

朋友们喜欢吃这椰糖糕吗？
那就跟着食谱做，很快就有得吃啦^v^


材料与做法：

材料A：
粘米粉 70克（过筛）
清水 75毫升

材料B：
班兰叶 1片（洗净，打结）
清水 75毫升
椰糖 43克（敲碎）

材料C：
即溶酵母 1/4茶匙
温水 1/2汤匙

材料D：
玉米油 1/2茶匙

1.把材料A混合并搅拌均匀至无颗粒，备用。
2.将材料B放入锅里，用小火煮至糖溶解及班兰叶的香味出来后，熄火并取出班兰叶。
3.把做法2的水倒入做法1里，搅拌均匀，待凉。
4.将材料C拌匀搅溶，放置一边等5~10分钟后，倒入做法1里混合均匀。
5.将做法1盖上微湿的布，待发酵至少2个小时，直到表面出现许多细小的气泡。
6.模具预先蒸热并涂上一层油备用。
7.将玉米油倒入做法1里，轻轻地拌匀后，倒入模具里。
8.将模具放入已煮沸的锅子里，用大火蒸20~25分钟即可。
9.取出待完全冷却后，切片即可。

*此食谱的量可供2~3人享用
*即溶酵母一定要使用温水来拌匀
*如待发酵2个小时后，气泡没有出现或气泡很少，可以延长发酵的时间直到气泡出现
*材料可依个人喜好而做调整

以下图片仅供参考～