豆豉汁拌鱼

豆豉含有很高的豆激酶，它具有溶解血栓的作用，适合血栓患者食用^0^

此外，豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群^_^

常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压等功效^V^

想不到黑黑的豆豉也有不少益处啊~

朋友们，现在就跟着食谱来煮吧^-^

美味的简易料理很快就有得吃咯^0^

材料与做法：

豆豉 1汤匙
红辣椒 1条
鱼 1条
姜茸 1/2汤匙
蒜茸 1/2汤匙

酱汁：
清水 100毫升
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
糖 1茶匙

勾芡用的：
粟米水 1汤匙

1.将豆豉稍微冲洗后，剁碎备用。

2.将红辣椒切成粒状备用。

3.把酱汁预先混合均匀备用。

4.烧热油锅，将鱼放入锅，以大火煎至鱼熟即可捞起备用。

5.爆香姜茸、蒜茸和豆豉后，放入红辣椒粒炒香。
6.放入酱汁炒匀，加入粟粉水勾芡，放入鱼拌匀即可盛碟。

*材料可依个人喜好而做调整