炸蜂窝饼

第一次挑战炸蜂窝饼时，满怀期待的开始，结果却是以失败收场><
第二次再来尝试做做看，但很遗憾的还是没有找到窍门~.~
不放弃的我，再三的挑战它，终于让我成功了^0^
正所谓：“失败乃成功之母”，这句话是对的^6^
虽然成品没有很完美，但这成果已大大的提升了我的自信心^v^
以后我可以在家自己炸蜂窝饼来吃，而无需购买了^^
蜂窝饼吃起来不会过甜，也不会硬硬的，很不错吃的哦^-^

炸的过程需要耐心与毅力，缺一不可哦～
当看到成果时，开心与满足感让我忘记那些辛苦啊^_^
朋友们也喜欢吃蜂窝饼吗？
那就跟着食谱尝试动手做做看吧～
找到炸蜂窝饼的秘诀后，就会发现其实还蛮容易做的啦^V^


材料与做法：

盒装椰浆 200毫升
清水 150毫升
幼糖 150克
鸡蛋 2粒
粘米粉 240克
中筋面粉 60克

1.将盒装椰浆与清水混合均匀。
2.倒入幼糖搅拌至幼糖溶解。
3.将预先打散的鸡蛋液加入并混合均匀。
4.分次放入预先混合好的粘米粉与中筋面粉，搅拌均匀成幼滑的面糊。
5.用筛子过滤搅拌好的面糊备用。
6.烧热油锅，放入模加热。
7.提起模并轻晃来去掉多余的油后，沾上面糊。
8.放入锅里炸，握住柄轻晃即可脱模。
9.炸至金黄色，翻面炸一下即可捞起沥油。
10.放在吸油纸上，待凉后，收进不透风的罐子里即可。

*鸡蛋只需稍微打散，不必打发，以免炸时起泡泡
*加热后的模不可立即沾面糊，因温度过高会把面糊烫熟而脱离模
*过滤面糊以防颗粒物导致炸后的蜂窝饼不美
*沾面糊时，面糊不可高过模，以免炸时脱不了模
*别用大火来炸，蜂窝饼很快会变焦
*待凉时，把蜂窝饼的正面朝上，多余的油会流到纸上
*材料可依个人喜好而做调整
*原食谱来自Aunty Young的《蜂窝饼》，此食谱已经更改

以下图片仅供参考～