豆奶戚芳蛋糕

好像很久没有为朋友们送上蛋糕了啊^_^
突然想做戚芳蛋糕，刚好看到家里有豆奶^0^
那就不用多想了，就用豆奶来做吧^V^
反正我也没有尝试过啊^6^
虽不是用戚芳蛋糕模来做，但我的蛋糕还是有很努力地往上爬了啊^-^

有了之前的经验，这次做戚芳蛋糕也不会那么手忙脚乱了^6^
可以吃到淡淡的豆奶香味，不会很浓郁，也不会很甜哦^0^
也许是因为使用了低糖的豆奶才会这样的^-^
但不会不好吃，我还蛮喜欢的^V^
朋友们不妨试试看哦^_^


材料与做法：

材料A：
蛋黄 3粒
玉米油 30毫升
低糖豆奶 45毫升
低筋面粉 60克

材料B：
蛋白 3粒
细白糖 50克

1.材料A：蛋黄稍微打散，加入玉米油拌匀，倒入低糖豆奶拌匀，分3次倒入低筋面粉，
  拌匀成蛋黄糊备用。
2.烤箱用170度，上下火，预热10分钟。
3.材料B：蛋白打到出现气泡后，分3次倒入细白糖一起打，打至硬性发泡即可。
4.取1/3的蛋白倒入蛋黄糊里拌匀，再倒回其余的蛋白里拌匀。
5.倒入模里后，轻敲出空气。
6.放入已预热好的烤箱里，用170度，上下火，烤40~45分钟至熟即可。
7.取出后，马上倒扣。
8.待凉后脱模，切块即可享用。

*温度与时间仅供参考，请依自家的烤箱为基准
*低筋面粉预先过筛备用，这食谱需要使用冷蛋

*玉米油可用其它植物油来代替
*可用60克的特幼面粉或48克的普通面粉与12克的玉米粉来代替低筋面粉
*拌好的蛋糕糊需马上送进烤箱里烤，在此建议在做好蛋黄糊时就开始预热烤箱
*如不是使用活动模，可在模里底部铺上烘焙纸，以方便脱模
*不可在模里抹油，以免蛋糕不会发起来
*如蛋白打过头会较难与蛋黄糊拌匀

*要以翻拌的方式来拌
*材料可依个人喜好而做调整

*原食谱来自Loh Kui Lan的《戚芳蛋糕》，此食谱已经更改

以下图片仅供参考~