原味馒头(中种法)

朋友们知道馒头也可以用中种法来制作的吗？
用这方法做出来的馒头又会有怎么样的口感呢？
做法会不会也比较复杂的啊？
由于使用的是普通面粉，所以口感稍微有弹性~
朋友们可以放心，因为这馒头的材料与做法依旧是很简单的哦^_^
只要跟着食谱来做，就可以吃到亲手制作的馒头咯^0^

此外，馒头除了直接吃，也可以有很多的吃法啊^6^
可以包入不同的馅料一起吃，那就会像是在吃包子那样咯^V^
当然也可以加入少许的色素，做出色彩斑斓的馒头啊^^
同时，朋友们也可以发挥创意，做出独特的造型哦^-^
现在就一起来看看食谱吧~


材料与做法：

中种面团：
普通面粉 200克
酵母粉 1/2茶匙
清水 160克

主面团：
普通面粉 100克
细白糖 15克
花生油 10克
清水 10克

1.将中种面团里的普通面粉过筛，放进盆里后，加入酵母粉，一边倒入清水，一边搅拌至均
   匀，盖上湿布，静待发酵1个小时。
2.将主面团里已过筛的普通面粉、细白糖与花生油放入中种面团里，搓匀成团。
 （如已能搓成团，无需加入清水/如不能搓成团，需分次加入清水搓至能成团即可）
3.将面团搓揉约8~10分钟至成光滑的面团即可。
4.面团搓好后，盖上湿布，静待5分钟。
5.将面团分割与整形后，放进纸杯里。
6.将纸杯排放在蒸碟里，静待发酵15分钟。
7.锅里的水煮滚后，放入蒸碟，用大火蒸约10~15分钟关火。
8.将锅盖稍微打开一个小缝隙，待2分钟。
9.将整个锅盖拿开后，即可取出馒头享用了。

*普通面粉就是中筋面粉
*馒头可随意包入喜欢的馅料
*材料可以个人喜好而做调整
*特别感谢Loh Kui Lan与Jane Hyun，两位姐姐的指导
*原食谱来自Grace幸福生活《原味包子馒头(中种法)》，此食谱已经更改

以下的图片仅供参考~