蒸香肠馒头

第一次挑战做馒头，整个过程还蛮好玩的^_^
所需的材料非常的少，做法也相当的简单哦^0^
也能够随自己的喜好来做造型，就像是在玩黏土那样的感觉^^
想必这馒头也很适合让孩子们一起参与啊^-^
这也会是一个很不错的亲子活动哦~

那么口感和味道又会是怎样的呢？
这次的馒头可以说是比较特别的哦^_^
因为这馒头可是使用中筋面粉来制作而成的哦~
因此它的口感会带有点弹性，但不会黏牙啊^^
而且完全不需要使用到油，比较健康哦^-^
现做现吃，这样的感觉还真不错啊^6^
没尝试过的朋友们，不妨在家动手做做看吧^0^


材料与做法：

中筋面粉 100克
细白糖 8克
酵母粉 1/4茶匙
清水 60克
香肠 适量

1.将中筋面粉过筛，备用。
2.将中筋面粉、细白糖与酵母粉混合均匀。
3.将清水分次并慢慢地倒入，用手搓至成软又光滑的面团即可。
4.用微湿的布盖着，待双倍发，约45分钟。
5.取出面团再稍微搓一下，分割成等份的小面团。
6.包入香肠，做成想要的造型，放在纸杯里。
7.再次盖上微湿的布，待双倍发，约30分钟。
8.放入蒸锅里，用大火蒸约10分钟后关火。
9.锅盖稍微打开留一个小缝隙，待2分钟。
10.将整个锅盖拿开后，即可取出香肠馒头享用了。

*清水使用的量要视中筋面粉的吸水度来减少或增加
*切记不能一次性倒入所有的请水来搓面团
*酵母粉可直接使用，无需预先与温水拌匀
*如馒头要包入有甜味的内馅，糖的量无需增加了
*如果想吃带甜味的外皮，可以增加糖的量，再包入咸味的内馅
*如担心分割面团时会黏手，可将整个面团撒上面粉才分割
*手沾上面粉再分割面团也可以避免面团黏手
*中筋面粉就是普通面粉
*材料可依个人喜好而做调整
*特别感谢Loh Kui Lan与Jane Hyun，两位姐姐的指导
*原食谱来自May Khoo分享的《无油性包子》，此食谱已经更改

以下的图片仅供参考~