江鱼子炒长豆

长豆又叫豇豆或尺八豇，通称则是豆角哦(^o^)

原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区，是世界上最古老的蔬菜作物之一(^_^)

它富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响＼(^6^)／
此外，它也富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥，而进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病哦(*^_^*)

想不到长豆的营养价值那么高啊(^V^)
现在就为朋友们献上简易的食谱，自己在家动手煮来吃吧(^o^)


材料与做法：

长豆 适量
蒜米 1茶匙
江鱼子 适量
蚝油 少许
盐 少许
清水 适量

1.将长豆洗净并去掉头尾两端后，切成小段备用。
2.将江鱼子冲洗干净。
3.烧热油锅后，放入蒜米爆香。
4.加入长豆炒后，放入蚝油与盐调味。
5.倒入清水，转小火，焖煮至软即可熄火。

*清水要盖过长豆
*材料可依个人喜好而做调整