腊味金瓜糕

第一次做这糕点，发现其实还蛮容易做的啊^0^
没有想象中的困难，自己在家做也可以轻松完成哦^-^
吃起来的味道和口感也很不错啊^6^
腊肠的味道为这糕点加了不少分数，配搭得挺好的^V^
当吃到虾米的时候，味道方面又略有不同哦^_^

朋友们，现在就一起来看看食谱吧^-^
相信朋友们也会喜欢吃这腊味金瓜糕哦^0^


材料与做法：

金瓜 200克
虾米 25克
蒜蓉 1/2汤匙

米浆：
粘米粉 200克
木薯粉 30克
胡椒粉 1/2茶匙
五香粉 1/2茶匙
盐 1茶匙
清水 350毫升

装饰：
腊肠 适量
青葱 适量

1.金瓜去皮与去籽后，切成丁状。
2.虾米浸软后，切碎。
3.烧热油锅，放入蒜蓉炒香后，加入虾米碎爆香。
4.放入金瓜丁炒香至微软后转小火。
5.将预先搅拌均匀的米浆倒入后，不停地搅拌至浓稠即可熄火。
6.倒入已抹上一层油的模里，表面稍微弄平。
7.锅里的水煮滚后，以大火蒸约35分钟至熟。
8.将青葱切粒后，把预先蒸好的腊肠切粒备用。
9.蒸好取出后，趁热放上青葱粒与腊肠粒。
10.待凉后，用塑料刀切块即可享用。

*可用炸好的葱头做装饰
*木薯粉可用玉米粉代替
*拌好的粉浆可过滤再倒入锅里
*材料可依个人喜好而做调整
*原食谱来自Irene Thoo的《金瓜糕》，此食谱已经更改

以下图片仅供参考~