葡萄味乳酸饮料蛋糕

今天我又带着第一次挑战做的蛋糕来咯^^
这次的蛋糕比较健康哦^0^
朋友们看看这蛋糕的名字应该就知道答案了吧^_^
在此要感谢大姐Loh Kui Lan的好介绍，让我有机会挑战它^6^
这蛋糕的诞生真的要感谢她的细心指导，并给予我宝贵的意见啊*^-^*

朋友们想要吃比较健康又美味的蛋糕吗？
那就别犹豫了~
看看食谱再来尝试做，很快就能品尝到它的好滋味咯^0^


材料与做法：

材料A：
蛋黄 3粒
糖粉 10克
花生油 30毫升
葡萄味乳酸饮料 45毫升
普通面粉 48克
玉米粉 12克

材料B：
蛋白 3粒
黄糖 50克

1.材料A：蛋黄稍微打散，倒入糖粉，轻轻地搅拌至糖粉溶解后，慢慢地倒入花生油拌一拌，
才倒入葡萄味乳酸饮料拌匀，最后把预先混合好并已过筛了的粉类分次加入，拌匀成蛋黄
糊备用。
2.材料B：蛋白打到出现粗泡后，分3次加入黄糖一起打，打至硬性发泡即可。
3.打好的蛋白分3次加入蛋黄糊里，以翻拌的方式来拌匀即可。
4.倒入模里，轻轻的敲出空气。
5.把烤模放在已预热好的烤箱里的底层，用160度，以上下火来烤40~45分钟至熟即可。
（温度与时间仅供参考，请以自家的烤箱为基准）
6.取出后，马上倒扣，待冷后脱模才切片。

*花生油可用粟米油来代替
*这里使用的是少了25%糖的乳酸饮料（Yogurt Drink）
*可用60克的特幼面粉或低筋面粉来代替普通面粉和玉米粉
*原食谱来自Loh Kui Lan的《戚芳蛋糕》，此食谱已经更改
*拌好的蛋糕糊需马上送进烤箱里烤，在此建议在做好蛋黄糊时就开始预热烤箱
*如不是使用活动模，可在模里底部铺上烘焙纸，以方便脱模
*不可在模里抹油，以免蛋糕不会发起来
*如蛋白打过头会较难与蛋黄糊拌匀
*材料可依个人喜好而做调整

以下图片仅供参考~

在烤着的蛋糕发起来了

从烤箱里取出后，倒扣在烤架上

倒扣待凉了的蛋糕

脱模后的蛋糕

切好就可以享用咯^_^