班兰白糖绿色发糕

发糕是很普遍的传统糕点之一，相信朋友们都知道吧^_^

每当到了农历初一十五或其他节日，总少不了发糕的身影啊^0^

市面上所售卖的发糕，一般上朋友们也都不会食用吧~

那这时候就只好请Mr. Bin帮忙吃掉了啊^^

如果是自己做的发糕，那就不会浪费又可以吃进肚子里咯^V^

朋友们是不是也有和我一样的想法呢？

看了食谱之后，觉得不是很难，材料也简单，就想试做看看^6^

第一次尝试做发糕的我，先用色素来挑战看看^_^

做好后发现锅盖太小，没办法只好换个模来蒸~

结果我的发糕变成是特别限量版的啦^^

虽然我的发糕样子比较独特，但颜色和味道是很棒的哦^0^

口感方面就是比较结实，像在吃马来糕那样^V^

材料与做法：

自发面粉 130克

清水 25克

青色的色素 数滴

糖水：

细白糖 60克

清水 100毫升

班兰叶 1片

1.将班兰叶洗净打结，放入锅里，倒入清水，开火煮至水滚及班兰叶的香味出来。

2.放入细白糖煮至糖溶解即可熄火，放置一旁，待冷备用。

3.将自发面粉过筛倒入碗里，倒入清水稍微搅拌。

4.倒入糖水搅拌均匀至无颗粒。

5.加入色素搅拌均匀成浓浓的面糊即可。

6.把面糊倒入纸杯里约9分满即可。

7.将模放入水已煮滚的锅里，以大火蒸17分钟即可。

*蒸的时候不可以打开锅盖来看，以免不发

*材料可依个人喜好而做调整

*特别感谢Loh Kui Lan与Jane Hyun，两位姐姐的指导

*原食谱来自Jane Hyun的《黑糖发糕》，此食谱已经更改

以下的图片仅供参考~