水煮咸味鹰嘴豆

鹰嘴豆，这个名字对朋友们来说会不会觉得陌生呢？
别名包括马豆、桃尔豆、鸡豆等，朋友们又是否有听过吗？
此豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁、铜等成分啊^-^ 
这豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品^V^
经对比研究表明：鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称哦^O^

好处那么多的鹰嘴豆，朋友们喜欢吗？
只需用简单的烹调方式就可以吃到了*^0^*
吃起来带点咸味的鹰嘴豆也很不错的啊^_^
现在就来一起看看食谱吧^^


材料与做法：

鹰嘴豆 适量
清水 适量
盐 适量

1.鹰嘴豆洗净后，放入盆子里。
2.倒入足够的清水，盖好后，浸泡至少8个小时。
3.捞起泡好的鹰嘴豆，把水倒掉后，用清水冲洗干净。
4.将鹰嘴豆倒入锅里，加入适量的清水与盐。
5.开大火煮至水滚后，转小火继续煮至鹰嘴豆变软。
6.关火后，捞起沥干水即可享用。

*鹰嘴豆在浸泡的时候，需要更换水来浸泡，这样比较干净
*鹰嘴豆浸泡12个小时，用了约60分钟来煮软
*放了3茶匙的盐来调味
*低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆
*材料可依个人喜好而做调整

以下图片仅供参考~