豉汁肉片苦瓜

苦瓜料理不是人人爱，但只要烹调得当，也能人见人爱哦^_^
今天就为朋友们送上这道菜肴^0^
切片后的苦瓜，吃起来也不会那么的苦啊^6^
我个人是觉得这样的煮法还蛮下饭的哦^V^

苦瓜具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用^6^

此外，苦瓜含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒^o^

据研究发现，苦瓜还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌的功效^V^

往往难以入口的食物，却是益处良多的^_^

现在就跟着食谱来煮，朋友们或许会喜欢吃哦^^

材料与做法：

苦瓜 400克

红辣椒 1条

豆豉 2茶匙

蒜头 3瓣

姜 3片

肉片 50克

盐 2茶匙
清水 适量

调味料：

蚝油 适量

盐 少许

黑酱油 适量

白糖 少许

清水 适量

肉片腌料：

生抽 少许

麻油 少许

胡椒粉 少许

玉米粉 少许

1.苦瓜去籽后，切成薄片，放入盐拌匀，腌制约15分钟。
2.肉片放入碗里，倒入肉片腌料拌匀，腌制约10分钟。
3.用清水冲洗苦瓜，稍微拧一拧，盛起沥干水备用。
4.将红辣椒切丝，而豆豉稍微切碎。
5.蒜头去皮切碎，姜则切成条形。
6.烧热油锅，放入姜爆香后，倒入蒜头炒香。
7.加入豆豉继续炒至香味出来，放入肉片炒一会儿。
8.倒入红辣椒炒一下后，放入苦瓜炒匀。
9.加入调味料炒匀，倒入适量的清水，煮至水滚。
10.盖上锅盖，用小火焖煮至苦瓜变软即可。

*材料可依个人喜好而做调整

以下图片仅供参考~