蔓越莓葡萄芒果牛奶杯子蛋糕

蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是一种表皮鲜红、生长在矮藤上的浆果^_^

其名称来源于“鹤莓”，因蔓越莓的花朵像鹤的头和嘴而得名^6^
它之所以能够成为保健食品的原因，除了因为富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处^V^
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低^_^

用它来制作成杯子蛋糕，不仅方便携带，而且还很美味哦^o^

只要跟着食谱做，很快就可以吃到咯^9^


材料与做法：

芒果味牛奶 200克
细白糖 45克
植物油 80克
自发面粉 230克
苏打粉 1/4茶匙
鸡蛋 2粒
蔓越莓干 适量
葡萄干 适量

1.将鸡蛋与细白糖用打蛋器搅拌均匀。
2.加入芒果味牛奶与植物油搅匀。
3.分成2次筛入已预先混合好的自发面粉与苏打粉并混合均匀即可。
4.加入蔓越莓干与葡萄干混合均匀。
5.将蛋糕糊倒入纸杯里约8分满，在表面放上蔓越莓干与葡萄干。
6.放入已预先以170度，上下火，预热10分钟的烤箱里。
7.以170度，上下火，烤约25～30分钟。

*室温的蛋或冷蛋都可以使用
*切勿搅拌过度，只要材料混合均匀即可
*温度与时间仅供参考，请依自家的烤箱为基准
*烘烤中途转换烤盘的位置能使蛋糕烤出来的颜色较为均匀
*材料可依个人喜好而做调整
*原食谱来自网络，此食谱已经更改