蚝油鸡

鸡肉可说是非常普遍的食材，而且也适合多种烹调方法^v^

在众多的肉类之中，它可以说是蛋白质含量比较高的肉类，是属于高蛋白低脂肪的食品^-^
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且还富含丰富的维生素哦^0^
中医认为鸡肉食性温，味甘，具有益五脏、健脾胃、强筋骨等功能^6^

虽然这次所烹煮的鸡肉料理的方法简单，但是却很不失美味哦^_^

如此下饭的料理，朋友们也可以自己动手在家做做看^6^
现在就来看看食谱，准备好材料就可以开始煮咯^v^


材料与做法：

鸡腿 3只
姜 1小块
蒜蓉 2茶匙
红辣椒 1条
清水 适量
蚝油 2汤匙
糖 1/2汤匙
酱油 1汤匙
麻油 1汤匙
黑酱油 少许

1.将鸡腿洗干净后，切块备用。
2.把姜去皮并洗净后，切丝备用。
3.将红辣椒去籽与洗净后，切丝备用。
4.将蒜蓉和姜丝爆香后，放入红辣椒丝炒香。
5.加入鸡腿块炒至肉变色。
6.放入蚝油、糖、酱油与麻油炒匀。
7.倒入清水后，加入黑酱油调色。
8.盖上锅盖，用小火焖煮至汁变稠即可。

*材料可依个人喜好而做调整