脆虾米炒羊角豆

羊角豆又名秋葵、咖啡黄葵、毛茄等^V^

目前它已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球(^_^)
在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的羊角豆，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”(^o^)
据了解，它的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；此外，它的粘性物质中也含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；同时，它含有的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘；想不到，它的含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50～60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源＼(^o^)／

羊角豆这食材相当的普遍，容易在市面上购得(^o^)
现在就为您带来了一道简易的料理^_^
所需的材料少，却不失美味哦(*^_^*)
跟着食谱做，很久就可以吃到咯(^6^)


材料与做法：

羊角豆 14条
虾米 2茶匙
蒜米 1茶匙
蚝油 少许
酱油 适量

1.将羊角豆洗净并去掉头尾两端，切片备用。
2.将虾米浸泡至软后，稍微切碎。
3.烧热油锅，放入虾米爆香后，加入蒜米炒香。
4.倒入羊角豆炒至稍微变软后，放入蚝油与酱油调味即可。

*材料可依个人喜好而做调整
*羊角豆属于性味偏于寒凉的蔬菜，肠胃虚寒，经常腹泻者不可多食