长豆煎蛋

长豆也称为角豆、姜豆、带豆、挂豆角、豇豆等等哦^6^
这豆含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素啊^V^
此外，它所含有的磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品哦^-^

同时还具有理中益气与健胃补肾的功效啊^_^
在市面上也不难找，而烹调的方式也很多啊^0^
这道长豆煎蛋，相信朋友们不会感到陌生吧*^-^*

做法非常简易，吃起来又不失美味的啊^V^
跟着食谱做，很快就有得吃咯^6^


材料与做法：

长豆 4条
鸡蛋 2粒

调味料：
酱油 适量
盐 少许
胡椒粉 少许
麻油 少许

1.将长豆洗净后，切粒备用。
2.把鸡蛋打入碗里后，加入调味料搅拌均匀。
3.烧热油锅，倒入长豆粒炒至变软后捞起。
4.将长豆粒放入鸡蛋液里拌匀。
5.把鸡蛋液倒入锅里，煎至鸡蛋两面微焦及熟即可。

*长豆如果煮不熟易导致腹泻
*材料可依个人喜好而做调整